さつまいもで離乳食!初期・中期・後期別おやつレシピをご紹介!

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「そろそろ離乳食を始めてもいい頃かしら?」
「何を作ったらいいの?」
「栄養は?」
「どうやって作ればいいの?」

そんな悩み誰もが一度はもったことありますよね。
新米ママさんならなおさらのこと。

そこで!

今が旬で皆様の大好きな【さつまいも】で離乳食に挑戦しましょう。

栄養満点のさつまいもで離乳食の初期、中期、後期そして
普通に食べていただくおやつをご紹介いたします!

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さつまいもの栄養素

さつまいも、一言で言っても種類がたくさんあるのを知っていますか?

栄養はたいして変わりはありませんが種類によって
甘み、ねっとり、さっぱり色々あるんですよ。

☆食物繊維 ☆ビタミンC 、E、B1 ☆カリウム
さつまいもの食物繊維には便秘解消の効果の他に
血糖値をコントロールしてくれると言う嬉しい効果があるんです。
そして老化現象をにいい栄養素も入っています。

驚くことにビタミンCもたくさん含まれていて
そのビタミンCは加熱しても壊れないという優れもの!

これだけの栄養素が含まれているなら食べないわけにはいきませんよね?

そして初めて離乳食を食べさせる
あかちゃんにもビタミンC、食物繊維が多く含まれ自然の甘みで
調味料いらずなら是非食べさせてあげたいものです。

そこで離乳食、初期、中期、後期、おやつに分けてレシピをご紹介いたします。

初期の離乳食のレシピ

まずは離乳食初期のポイント!

☆お座りが出来る。
☆食べ物に興味を示す。
☆口にスプーンを入れても吐き出そうとしない。

これを目安に離乳食をスタートするのがいいでしょう。

離乳食
(初期5ヶ月~6ヶ月くらい)
(中期7ヶ月~8ヶ月くらい)
(9ヶ月~10ヶ月くらい)
を目安にしていますが個人差があるのであかちゃんの様子を見ながら進めていきましょう。
目安量は最初一さじずつからあかちゃんのペースで進めてください。

では、さつまいもの離乳食初期レシピです。

初期の基本はドロドロ・飲み込める柔らかさが重要になります。

さつまいもの皮をむき輪切りまたはさいの目に切って
耐熱容器かラップに包み電子レンジで加熱します。
(電子レンジの加熱時間はさつまいも量によって
変わりますので軽く潰せる硬さを基本に調節してください。

目安、約500gのさつま芋を電子レンジ500w加熱した場合5〜6分で出来ました)

加熱したさつま芋を裏ごしして、
ぬるま湯やお湯で溶いた粉ミルクやぬるま湯を
裏ごししたさつま芋に少しずつ混ぜてペースト状にします。

☆このさつまいものペーストが離乳食の基本になるの
 で多めに作って冷凍しておくと楽ですよ。
☆氷を作る入れ物のマスが小さいものを使うと量の調節が楽です。
☆さつま芋ペーストの保存期間は1週間くらいを目安に使い切ってください。
☆固さは初期、ペースト(ペーストは離乳食全般で使えます)、
中期、舌で潰せる程度の湯で上がり、後期、
歯茎で潰せるくらいの固さを目安にしてあげてください。

もう一つ冷凍しておくと楽な離乳食(粥)を紹介しておきます。

お米 大さじ1
水 150cc

作り方

1 お米を洗いお米と水を外側も綺麗に洗った湯飲みにいれ周りを
アルミホイルで包み大人のご飯を炊くときに炊飯釜の
真ん中にそっと入れて一緒に炊いてください。

2 炊き上がったらスプーンで月齢に合った固さにして
さつまいもペーストと同様に冷凍しておくと便利ですよ。
☆冷凍お粥の保存期間は約一週間です。
☆初期は10倍~、中期は7倍~、後期は5倍~

【離乳食初期】さつまいものおもゆ
さつまいもペースト 小さじ1
*おもゆ       小さじ1
(*おもゆとはおかゆを炊いたときに上に膜の張ったものをいいます。
最初はおもゆから始め3日目くらいからすり潰した10倍かゆを与えるといいと思います)

☆さつまいもペーストを電子レンジで温めおもゆや10倍かゆに混ぜて出来上がりです。
【離乳食初期】さつまいもと白身魚と豆腐
さつまいもペースト 小さじ1
*白身魚のペースト  小さじ1
*白身魚のペーストは白身魚を茹でてすり潰して
お湯または粉ミルクでのばしたものです。

☆さつまいもペーストと白身魚のペーストを電子レンジで温めます。

☆豆腐を電子レンジで温めさつまいもペーストと
白身魚のペーストと混ぜ合わせ出来上がりです。

【離乳食初期】さつまいもとほうれんそう
さつまいもペースト   小さじ1
*ほうれんそうペースト 小さじ1
*ほうれんそうペーストはほうれんそうを
電子レンジで加熱してすり潰してお湯や粉ミルクでのばします。

☆さつまいもペーストとほうれんそうペーストを
電子レンジで温め混ぜて出来上がりです。

【離乳食初期】さつまいもとりんごのペースト
さつまいもペースト 小さじ1
すりおろしりんご  小さじ1

☆さつまいもペーストを電子レンジで
温めすりおろしたりんごと混ぜて出来上がりです。

【離乳食初期】さつまいもとかぼちゃのおかゆ
さつまいものペースト 小さじ1
10倍かゆ      小さじ1
*かぼちゃのペースト  小さじ1
*かぼちゃのペーストは皮を剥いたかぼちゃを
電子レンジで加熱して裏ごしし、お湯や粉ミルクでのばします。

☆ さつまいもペースト、10倍かゆ、
かぼちゃのペーストを電子レンジで温め混ぜ合わして出来上がりです。

中期の離乳食のレシピ

中期の離乳食は舌で潰せる固さの7倍かゆ、
一日2回の大さじ3~5が目安ですが
あかちゃんのスタイルに合わせてあげてくださいね。

*さつまいもは中期になると電子レンジで
1分30秒~2分くらい加熱してスプーンなどで潰したものを使います。

【離乳食中期】さつまいもとチーズ
さつまいもを潰したもの 大さじ2
チーズを潰したもの   大さじ1
粉ミルク        5cc

☆全部混ぜ合わせて出来上がりです。

【離乳食中期】パンかゆ
さつまいもの潰したもの 大さじ1
食パン         1/4枚
きな粉         小さじ半分
粉ミルク        40cc

☆食パンをちぎり粉ミルクに浸し電子レンジで30秒加熱します。

☆加熱した食パンにさつまいもを潰したもの、きな粉を混ぜて出来上がりです。

【離乳食中期】さつまいものうどん
さつまいもの潰したもの 大さじ1
白玉うどん       4~5本
*にんじんの潰したもの  大さじ1
だし汁         50cc
*にんじんは皮を剥き細かく切って電子レンジで加熱して潰します。

☆白玉うどんを柔かく煮て潰します。

☆だし汁に全部入れて出来上がりです。
*中期の後半には醤油を1~2滴足します。

【離乳食中期】さつまいもの煮物
さつまいも   1cm幅2枚
だし汁     200cc

☆さつまいもを切り皮を剥いてだし汁で柔かく煮て潰したら出来上がりです。

【離乳食中期】さつまいもとじゃこのかゆ

さつまいもを潰したもの 大さじ1
7倍かゆ        大さじ2
じゃこ         大さじ半分

☆ じゃこは熱湯で2分茹でてすり潰す。
☆ 7倍かゆとさつまいもと雑魚を混ぜて出来上がり。

【離乳食中期】さつまいものスクランブルエッグ

さつまいもの潰したもの 大さじ2
にんじんの潰したもの  大さじ1
たまねぎのすって電子レンジで1分加熱したもの
            大さじ1
卵           1/2個
粉ミルク        30cc

☆卵に野菜、粉ミルクを混ぜて耐熱容器にうつし電子レンジで固まるまで加熱する。
☆出来上がったらスプーンで食べやすいように潰して出来上がりです。

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【離乳食中期】さつまいもと野菜の煮物
さつまいもみじん切り 大さじ3
にんじんみじん切り  大さじ1
たまねぎみじん切り  大さじ1
だし汁        100cc
水溶き片栗粉     大さじ1

☆さつまいも、にんじん、たまねぎを電子レンジで柔かくなるまで加熱する。
☆だし汁に柔かくなった野菜を入れて5分ほど煮る。
☆水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら出来上がりです。

【離乳食中期】さつまいもと鮭のおかゆ

さつまいもを潰したもの 大さじ1
7倍かゆ        大さじ2
鮭は焼いて細かくほぐしたもの
            大さじ1
だし汁         大さじ2

☆全部まとめて電子レンジで加熱して出来上がりです。

離乳食後期のレシピ

後期の離乳食は歯茎で潰せる・5倍かゆ・
一日3回朝昼晩・子供茶碗に軽く1杯がめやすになります。

さつまいもは電子レンジで加熱して軽く潰します。

【離乳食後期】さつまいもと鮭のミルク煮

さつまいもの軽く潰したもの 大さじ1
鮭を焼いてほぐしたもの   大さじ1
粉ミルク          60cc
小麦粉           小さじ1

☆粉ミルクに小麦粉をいれ溶かします。
☆さつまいもと鮭に粉ミルクを入れて電子レンジで加熱して出来上がりです。

【離乳食後期】さつまいものサンドイッチ

さつまいもの軽く潰したもの 大さじ3
粉ミルク          大さじ1
食パン           1枚

☆さつまいもと粉ミルクを混ぜる。
☆パンのみみを切り6等分にする。
☆ぱんの横から切れ目を入れてさつまいもを挟んで出来上がりです。

【離乳食後期】さつまいものサラダ
さつまいもを軽く潰したもの   大さじ4
ささみを茹でて細かく割いたもの 大さじ1
ゆで卵             1/4個
マヨネーズ           適量

☆ゆで卵を潰しさつまいもとささみを
混ぜてマヨネーズを入れあえて出来上がりです。

【離乳食後期】さつまいも混ぜおかゆ
5倍かゆ  50g
さつまいも 100g
えりんぎ  1/8
にんじん  50g
だし汁   300cc
醤油    小さじ半分
調味酒   小さじ半分
みりん   小さじ半分

☆野菜を粗みじん切りにして調味料で柔かく煮ます。
☆汁気がなくなってきたら火を止め5倍かゆに混ぜて出来上がりです。

【離乳食後半】さつまいも入りカレー

さつまいもの潰したもの 大さじ5
たまねぎのみじん切り  大さじ5
にんじんのみじん切り  大さじ5
ささみの茹でて細かく割いたもの
            大さじ2
トマトを湯むきしたもの(ホールトマトでも可)
            大さじ1
子供用カレー粉     1/6片細かく刻んでおく
水           60cc
水溶き片栗粉      適量
5倍かゆ        50g

☆たまねぎ、にんじんは電子レンジで柔かくなるまで加熱する。
☆水とささみと加熱した野菜、トマトを入れて煮込みます。
☆10分くらい煮たらカレー粉を入れ混ざったら水溶き片栗粉でとろみをつけて5倍かゆにかけて出来上がりです。

【離乳食後期】さつまいものグラタン

さつまいもの潰したもの     大さじ6
たまねぎ、みじん切りにしたもの 大さじ2
にんじん、みじん切りにしたもの 大さじ2
ささみの茹でて細かく割いたものもの
                大さじ1
粉ミルクまたは牛乳か豆乳    大さじ3
粉チーズ            少量

☆たまねぎ、にんじんを電子レンジで柔かくなるまで加熱する。
☆さつまいもの潰したものに粉ミルクまたは牛乳か豆乳を混ぜる。
☆加熱した野菜にささみの割いたものとさつまいもを入れ混ぜて耐熱皿に移して粉チーズをかけてトースターで4分焼いて出来上がりです。

【離乳食後期】さつまいもとささみの煮物

さつまいもの角切り  大さじ2
ささみの茹でて細かく割いたもの 
           大さじ1
だし汁        200g
醤油         2~3滴
砂糖         小さじ1/3
みりん        1~2滴

☆さつまいもの角切りを電子レンジで柔かくなるまで加熱します。
☆だし汁に調味料を加えささみと柔かくしたさつまいもの角切りを加えて15分煮たら出来上がりです。

さつまいもを使ったおやつレシピ

さつまいもを使ったおやつも手作りしちゃいましょう。
初期、中期、後期に色分けがされてありそのレシピが何期で使えるかの目安になります。
≪≫→初期
≪≫→中期
≪≫→後期

≪≪さつまいもだんご≫≫
さつまいもの中期の固さのもの 大さじ3
豆腐             大さじ2
きな粉            大さじ2

☆さつまいもの中期の固さのものと豆腐、きな粉を混ぜます。
☆中期の場合は卵ポーロくらいの大きさに、後期は一口サイズの大きさに丸めます
☆中期は電子レンジで1分30秒くらい、後期はトースターで5分くらいで出来上がります。

≪≪さつまいものおやき≫≫
さつまいもの中期の固さ 大さじ6
片栗粉         小さじ1
水または粉ミルク    少量
醤油          小さじ1
砂糖          小さじ2
みりん         小さじ1
水           小さじ3
水溶き片栗粉      小さじ1

☆さつまいもの中期の固さのものに片栗粉を混ぜ形が作れる柔かさまで水または粉ミルクを入れる。
☆一口サイズの平たい形を作りトースターで3分焼く。
☆その間に調味料を煮詰めて水溶き片栗粉でとろみをつけトースターで焼いたさつまいもをあんにくぐらせれば出来上がりです。

≪≪スイートポテト≫≫

さつまいもの中期の固さ 大さじ5
粉ミルクまたは牛乳   小さじ2
砂糖          小さじ半分
卵黄          半分を少量の水で薄めたもの

☆中期の固さのさつまいもに材料をすべて混ぜる。
☆アルミ型やアルミで作った舟形に俵型にしたさつまいもを入れる。
☆トースターに焦げ目がうっすらついたら出来上がりです。
*中期で固さが気になる場合は少し柔かめに作りスプーンで型に流して焼いてください。

≪どら焼き≫

後期の固さのさつまいも 大さじ4
ホットケーキミックス  50g
卵、牛乳はホットケーキミックスの分量で
こしあん        大さじ5

☆ホットケーキミックスに卵と牛乳を混ぜます。
☆薄く油を引いたフライパンに一口サイズのタネを丸く焼きます。
☆こしあんと後期の固さのさつまいもを混ぜて焼いたもの二枚の間に挟んで出来上がりです。
≪≪さつまいもと黒糖≫≫

さつまいも一口サイズの角切り 3~4個
黒糖             大さじ2
水              50cc

☆さつまいもの角切りを水から煮て柔かくします。
*時期にあわせて固さを調節してくださいね。
☆黒糖と水を合わせて軽く煮立たせます。
☆煮立たせたものにさつまいもを混ぜ電子レンジで2分加熱したら出来上がりです。

まとめ

さつまいもの栄養素は豊富な食物繊維と熱に強い
ビタミンCで健康にとてもいいですよね。

離乳食の始まるころのあかちゃんは便秘になりやすく
お母さんからもらった免疫力の効果が薄れていく時期なので
さつまいもの食物繊維やビタミンCの豊富なさつまいもを
いっぱい食べさせてあげたいところだと思います。

まだまだいっぱいさつまいも料理は出来ますので
ライフスタイルにあわせて初期、中期、後期の
離乳食を作ってあげてくださいね。

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